Ẩm thực Biển Lăng Cô Huế

Một bên là “người hùng” Bạch Mã, một bên là Lăng Cô thướt tha, đầm Lập An đủ đầy mọi thứ để trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn nhiều hơn là kỳ vọng.
Đầm Lập An tọa lạc bên cầu Phú Gia (trên con đường quốc lộ 1A, đoạn qua thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế). Với diện tích 800ha, thiên nhiên không chỉ ban tặng nơi đây một con đường uốn lượn chạy quanh đầm như dải lụa mềm mại mà còn là hệ thống thủy sản phong phú, độc đáo.

dam lap an lang co hue

Đầm Lập An đẹp nhất trong những buổi chiều tà, đã khiến bao du khách ngẩn ngơ, và nếu không kịp bấm máy thì bất cứ ai cũng mong muốn nhìn ngắm để ghi lại được thật nhiều khoảnh khắc tuyệt mỹ của tạo hóa.

dam lap an  lang co hue


Tại đây, một loài thủy sản được mệnh danh là “đặc sản”, “ngọc của trời”… đó là hàu. Không biết từ bao giờ, người dân nơi đây đã biết tận dụng lốp cao su hỏng để bắt hàu. Việc nuôi hàu rất đơn giản, mỗi hộ chỉ cần mua những chiếc vỏ lốp xe máy đã hỏng được thải ra, đem về dùng bót chà thật sạch, sau đó đem xẻ lốp làm đôi. Các lốp xe này được móc vào một thanh tre, rồi đóng những chiếc cọc xuống lòng đầm, treo thanh tre nằm ngang, những chiếc lốp xe nằm sâu dưới nước, cách đáy đầm chừng 10cm, lốp cách lốp khoảng 30cm. Sau khi con hàu bám vào lốp xe sẽ sinh sôi, phát triển thành từng chùm.

dam lap an


Nuôi hàu vừa chi phí ít, lại cho thu nhập khá ổn định, khoảng 15.000 - 20.000 đồng/kg hàu chưa tách vỏ và 70.000 đồng/kg hàu đã tách vỏ nên từ khi bắt tay vào kinh doanh hàu, đại đa số người dân Phú Lộc có đời sống khấm khá hơn, con cái được đầu tư học hành hơn trước.

dac san hau dam lap an

Thịt hàu ở đầm Lập An lại nổi tiếng thơm ngon, béo bùi, có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như hàu nướng trui, cháo hàu, hàu xào hành tây, gỏi hàu... nên rất được lòng du khách gần xa. Tuy có cực nhọc vì phần lớn các công đoạn sản xuất đều bằng thủ công nhưng đây vẫn được xem là nghề “xóa đói giảm nghèo” cho vùng đất này.

Về đầm Lập An tham quan, bao nhiêu mệt mỏi sau một tuần làm việc như đều tan biến hết. Hòa trong không gian thoáng đãng, nhẹ nhàng, lại được thưởng thức món hàu nổi tiếng thật không có gì thú vị bằng.
Chỉ đoạn đường hơn 2 km với gần 20 quán kinh doanh ven đầm Lập An (thuộc vùng Lăng Cô, Huyện Phú Lộc, Tỉnh Thừa Thiên-Huế) đã được nhiều du khách ví von là con đường hải sản tươi sống. Và từ các nhà hàng nổi cao cấp cho đến các quán ven đường bình dân, và khi khách hàng đến đây sẽ dễ dàng lựa chọn cho mình một quán hải sản phù hợp túi tiền nhưng rất là chất lượng…

anh nha hang noi dam lap an lang co hue

Từ QL 1A thuộc thị trấn Lăng Cô (Huyện Phú Lộc) rẽ theo hướng đường ven đầm Lập An chừng 1 km theo hướng Huế – Đà Nẵng chúng ta sẽ bắt gặp một dãy quán nhậu và nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn hải sản như sò lụa, sò lông, sò huyết, sò chén, chon, hàu, tôm sú, cua đá, cá mú, cá dìa, mực, nghêu …
Khách hàng đặc biệt yên tâm với hầu bao của mình khi có rất nhiều quán bình dân, và mặt quán hướng ra đầm Lập An khá mát mẻ trên đoạn đường này như Hồng Nhung, rồi Mi Mi… và các nhà hàng nổi cao cấp với khung cảnh hữu tình bao quanh sông nước như Sơn Hải và Việt Long, Bé Thân, … Tại đây các loại hải sản tươi sống được để tại 1 khu vực trong quán, thực khách vào thỏa thuận giá từng loại, cần mua số lượng bao nhiêu nhà hàng sẽ cân tại chỗ cho khách, sau đó đưa đi chế biến theo yêu cầu của khách ( Nướng, hấp, ...). Thực khách sẽ hoàn toàn yên tâm không sợ tình trạng chặt chém vì đã  biết trước được giá trước lúc ăn. 

nha hang son hai dam lap an


Ngoài sự phong phú về các chủng loại hải sản thì cách thức chế biến hải sản ở đây cũng rất đậm đà trong từng hương vị, và linh hoạt trong các phương pháp chế biến như: chiên giòn, chiên sốt, tiết canh, nướng, luộc, hấp, … để tăng thêm khẩu vị cho khách hàng khi thưởng thức và tạo nên nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Con đường hải sản ven đầm Lập An chính là sự lựa chọn cho những thực khách muốn khám phá quy trình nuôi trồng và thu hoạch hải sản. Nếu khách hàng muốn mua với số lượng lớn thì có thể về đúng gốc phân phối hải sản ngay dưới chân cầu hầm đường bộ Hải Vân. Và đây là một trong những địa điểm chuyên nuôi và là bến cung cấp hải sản tươi sống cho tất cả các quán, nhà hàng hải sản trên địa bàn để thoải mái lựa chọn món hải sản tươi sống ăn ý cho mình.

Sau đây là một số hình ảnh tham khảo:

teambuilding ha noi - chip chip hap

teambuilding ha noi - tom nuong

teambuilding ha noi - ghe hap

teambuilding ha noi - muc nuong

 

Đánh giá trung bình 0/5 ( 0 Nhận xét )
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Chia sẻ cảm nhận của bạn Viết nhận xét của bạn

Mời quý khách nhập thông tin nội dung bình luận

* Rating
7524 *
Messenger